Eine schnelle, deftige Pasta mit Hackfleisch, Nudeln und einer cremigen Joghurtsauce – ideal für die ganze Familie und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Hacke die Petersilie und den Knoblauch fein, rühre beides unter den griechischen Joghurt, würze mit Salz und Pfeffer und stelle die Sauce kalt, damit sie durchziehen kann.
Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark und Ajvar einrühren, kurz mitrösten und anschließend die gehackten Tomaten unterheben.
Zucchini grob reiben, kurz andünsten und zur Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, während die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar gekocht werden.
Die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsauce vermengen, die Joghurtsauce darübergeben oder separat servieren und optional frische Tomatenwürfel darüberstreuen.
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