Eine lang gekochte Bolognese‑Sauce aus Butter‑Soffritto, Rinderhack, Weißwein, Milch und Tomaten, serviert zu Spaghetti.
Ein einfaches Grundrezept für italienische Pizza, das in drei Schritten den perfekten Teig, die klassische Tomatensoße und das Backen auf dem Pizzastein erklärt.
Ein klassischer neapolitanischer Pizzateig aus Pizzamehl, Wasser, Salz und Hefe, der nach einer 24‑Stunden‑Kaltgare und einer anschließenden 48‑Stunden‑Stückgare besonders elastisch und aromatisch wird.
Herzhafter Pastagenuss aus dem Backofen mit Hackfleisch, Rotwein und Sahne, mit Käse zu goldener Perfektion überbacken.
Saftiger Kuchen mit einer fruchtigen Apfel‑ und Pflaumenfüllung, einer zarten Vanillepudding‑Mischung und einer leichten Mascarpone‑Quark‑Creme, gekrönt von Puderzucker, Sahne und Mandeln.
Ein klassisches italienisches Ragù, das mit Rindfleisch, Pancetta, frischem Gemüse und einem Schuss Vollmilch besonders cremig wird – ideal für Pasta.
Aus altem Laugengebäck zauberst du himmlisch leckere Laugenknödel, serviert mit einer cremigen Pilz‑Rahm‑Soße. Schnell, einfach und perfekt für Resteverwertung.
Zartes Geschnetzeltes aus Schweinefilet in einer cremigen Sahne‑Weißwein‑Sauce, verfeinert mit Champignons, Schalotten und Lauchzwiebeln. Schnell zubereitet, ideal für 4 Personen und passt zu Spätzle, Rösti oder Reis.
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