Ein aromatischer Rub für Kalbfleisch, basierend auf getrocknetem Rosmarin, Oregano, Knoblauch und Pfeffer, ideal für mediterrane Grillgenüsse. https://www.grillfuerst.ch/magazin/bbq-guides/bbq-rubs/
Fleisch salzen. Rosmarin in einem Mörser zerkleinern und mit Oregano, Knoblauchpulver, geschrotetem schwarzen Pfeffer und zerstoßenem Salbei in einer Schüssel gut vermischen.
Kalbfleisch mit wenig Olivenöl einpinseln, den fertigen Rub darüber streuen und mit den Händen gründlich einmassieren. Anschließend mindestens eine Stunde einziehen lassen.
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