Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone che porta comfort sulla tua tavola.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, il pangrattato, le uova e 120 ml di ketchup. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Forma il composto in un filone e mettilo in una teglia.
Usa le mani umide per evitare che si attacchi mentre formi il filone.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup rimanente, lo zucchero di canna e la senape. Spalma questa glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Assicurati che la glassa copra uniformemente la parte superiore per una crosta saporita.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le fette più pulite e saporite.
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