Una deliziosa variante delle classiche enchiladas, con tacchino e un mix di formaggi cremosi.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il tuo piatto.
In una padella, scalda la salsa enchilada finché non inizia a sobbollire, poi togli dal fuoco.
Scaldare la salsa ne esalta il sapore e la rende più facile da lavorare.
In una ciotola, unisci il tacchino cotto, 1,5 tazze di formaggio, peperoncini verdi e cipolle.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Immergi ogni tortilla nella salsa enchilada calda per ricoprirla e ammorbidirla.
Tortillas ammorbidite sono più facili da arrotolare e meno soggette a crepe.
Metti una porzione del mix di tacchino e un cucchiaio di panna acida al centro di ogni tortilla, poi arrotola strettamente.
Non riempire eccessivamente le tortillas per evitare che si rompano.
Disponi le tortillas arrotolate con la chiusura verso il basso in una teglia.
Posizionarle con la chiusura verso il basso evita che si srotolino durante la cottura.
Versa la salsa enchilada rimanente sulle tortillas e cospargi con il formaggio rimanente.
Assicurati di coprire uniformemente per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o finché il formaggio non è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco o pomodori a cubetti se desiderato.
Aggiungere guarnizioni fresche migliora la presentazione e il sapore.
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