Un delizioso e veloce piatto ispirato alla Grecia che combina uova, pomodori e formaggio feta per un pasto saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti le uova fino a quando non sono ben amalgamate.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme.
Aggiungi le uova sbattute e i pomodori tritati nella padella, condendo con sale e pepe.
Cuoci a fuoco basso per evitare di cuocere troppo le uova.
Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova sono cotte e i pomodori si sono ammorbiditi.
Mescola delicatamente per mantenere una consistenza morbida.
Trasferisci in un piatto e guarnisci con formaggio feta sbriciolato e prezzemolo tritato.
Servi immediatamente per il miglior sapore.
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