Un delizioso e sostanzioso piatto di curry che presenta manzo macinato e ceci, perfetto per un pasto confortante.
Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il manzo macinato, il peperone verde a dadini e la cipolla tritata nella padella. Cuoci mescolando fino a quando il manzo è dorato e le verdure sono ammorbidite.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando diventa fragrante.
Evita di bruciare l'aglio poiché può diventare amaro.
Cospargi la farina e la polvere di curry sul composto. Mescola bene per rivestire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare il curry in seguito.
Versa gradualmente il brodo di manzo e il succo di pomodoro, mescolando continuamente. Aggiungi i ceci e porta il composto a un leggero bollore.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il curry scoperto per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Condire con sale a piacere e mescolare il prezzemolo tritato prima di servire.
Aggiungere erbe fresche alla fine esalta l'aroma e il sapore del piatto.
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