Un arrosto di lombo di maiale saporito e succoso, infuso con aglio ed erbe, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a sigillare la carne per una crosta saporita.
Unisci il pepe di cayenna, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, il sale e il pepe nero in una ciotola piccola.
Trita finemente il rosmarino per liberare i suoi oli aromatici e migliorare il sapore.
Strofina il mix di spezie su tutto il lombo di maiale, assicurandoti che sia uniformemente ricoperto.
Lascia riposare il lombo di maiale con le spezie per 10 minuti per permettere ai sapori di penetrare.
Posiziona il lombo di maiale su una griglia in una teglia da forno e arrostisci nel forno preriscaldato per 15 minuti.
L'alta temperatura iniziale aiuta a creare una crosta saporita sul maiale.
Riduci la temperatura del forno a 325°F (165°C), versa il vino bianco sul maiale e continua a cuocere.
Bagna il maiale con i suoi succhi ogni 20 minuti per mantenerlo umido e saporito.
Controlla la temperatura interna del maiale usando un termometro per carne; dovrebbe leggere 145°F (63°C).
Inserisci il termometro nella parte più spessa del maiale per una lettura accurata.
Rimuovi il maiale dal forno, coprilo leggermente con un foglio di alluminio e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, risultando in un arrosto più succoso.
Affetta il lombo di maiale e servi con i tuoi contorni preferiti.
Disponi le fette ordinatamente su un piatto per una presentazione accattivante.
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