Una zuppa di pollo calda e sostanziosa, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Unire il brodo di pollo, le carote, il sedano, la cipolla e il petto di pollo in una grande pentola.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti.
Tenere il coperchio leggermente aperto per evitare che la zuppa trabocchi.
Rimuovere il petto di pollo, sminuzzarlo in pezzi di dimensioni morsi e rimetterlo nella zuppa.
Usare due forchette per sminuzzare facilmente il pollo mentre è ancora caldo.
Aggiungere i noodles all'uovo nella zuppa e cuocere a fuoco lento per ulteriori 10 minuti o fino a quando non sono teneri.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che i noodles si attacchino.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco e formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungere la guarnizione appena prima di servire per mantenere la freschezza e il sapore.
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