Queste barchette di patate ripiene di manzo sono un delizioso twist su un classico comfort food, che combina purè di patate cremoso con manzo speziato per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 200°C e posiziona le patate su una teglia da forno.
Buca le patate con una forchetta per permettere al vapore di uscire durante la cottura.
Cuoci le patate per circa 45 minuti, o fino a quando sono tenere se infilzate con una forchetta.
Puoi cuocere le patate nel microonde per un'opzione più veloce, circa 10 minuti alla massima potenza.
Mentre le patate cuociono, scalda una padella a fuoco medio e cuoci il manzo macinato e la cipolla tritata fino a quando il manzo è dorato e la cipolla è morbida.
Scola il grasso in eccesso dalla padella per evitare che il ripieno sia troppo grasso.
Taglia le patate cotte a metà nel senso della lunghezza e svuota l'interno in una ciotola, lasciando una sottile buccia.
Fai attenzione a non rompere le bucce delle patate mentre svuoti l'interno.
Schiaccia l'interno delle patate con burro, latte, maionese e aglio in polvere fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza con un po' più di latte se il composto sembra troppo secco.
Mescola il manzo cotto e il composto di cipolla nel purè di patate, poi aggiungi metà del formaggio grattugiato.
Assaggia e regola il condimento con sale e pepe se necessario.
Riempi le bucce di patate con il composto e posizionale sulla teglia da forno.
Compatta bene il ripieno nelle bucce per evitare che fuoriesca.
Cospargi il formaggio rimanente sopra le patate ripiene e cuoci per 15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, passa alla modalità grill per gli ultimi 2 minuti di cottura.
Servi le patate ripiene calde, guarnite con un cucchiaio di panna acida o prezzemolo tritato se desiderato.
Queste patate ripiene si abbinano meravigliosamente a un'insalata fresca o a verdure al vapore.
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