Eine köstliche Abwandlung des klassischen Passionsfrucht-Slices, diese Riegel sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor (oder 160°C für Umluft). Legen Sie eine quadratische Backform mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Riegel nach dem Backen.
In einer Rührschüssel Zucker, selbstaufgehendes Mehl und geschmolzene Butter vermengen, um eine krümelige Mischung zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, um das Mehl nicht zu garen.
Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken, um die Basis zu bilden.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Oberfläche für eine gleichmäßige Basis zu glätten.
Die Basis im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen.
Das vollständige Abkühlen der Basis sorgt dafür, dass sie sich richtig setzt, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
In einer Schüssel die gesüßte Kondensmilch mit dem Passionsfruchtmark gut vermischen.
Für einen intensiveren Geschmack einen Teelöffel Passionsfruchtessenz hinzufügen.
Die Passionsfruchtmischung gleichmäßig über die abgekühlte Basis verteilen.
Den Belag vorsichtig verteilen, um die Basis nicht zu stören.
Die Form zurück in den Ofen stellen und weitere 12 Minuten backen, bis der Belag gerade fest ist.
Überprüfen Sie die Festigkeit des Belags, indem Sie vorsichtig mit einem Löffel drücken; er sollte sich leicht fest, aber nicht hart anfühlen.
Lassen Sie die Riegel 15 Minuten in der Form abkühlen, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
Das Kühlen der Riegel erleichtert das Schneiden in gleichmäßige Quadrate.
In Quadrate schneiden und servieren. Genießen Sie Ihre spritzigen Passionsfrucht-Riegel!
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und wischen Sie die Klinge zwischen den Schnitten für eine ordentliche Präsentation.
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