Eine reichhaltige und geschmackvolle Tomatensauce, perfekt für Pasta, Pizza oder jedes italienisch inspirierte Gericht.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Rühre die gehackten Tomaten und das Tomatenmark ein und vermische alles gut.
Zerdrücke die Tomaten leicht mit dem Löffel, um ihren Saft freizusetzen.
Füge den braunen Zucker, Oregano, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Probiere die Sauce und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie 45 Minuten lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen und die Sauce eindicken.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm sie vom Herd und lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie servierst oder lagerst.
Für eine glattere Textur die Sauce mit einem Stabmixer pürieren.
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