Un chili sostanzioso e saporito guarnito con una crosta di cornbread al formaggio, perfetto per una cena accogliente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme del topping di cornbread.
Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.
Usare una padella antiaderente può facilitare la pulizia.
Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla a dadini nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i fagioli neri, i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il chili in polvere, l'origano, il cumino, il sale, la cannella e il cayenne. Porta a ebollizione.
Regola le spezie secondo il tuo gusto.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il chili per circa 10 minuti fino a quando non si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una ciotola media, unisci la farina, la farina di mais, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato agli ingredienti secchi.
Ricoprire il formaggio nel mix secco aiuta a distribuirlo uniformemente.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'uovo, il latticello e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il cornbread tenero.
Spruzza una teglia 10x10 con spray da cucina e versa il composto di chili.
Distribuisci il chili uniformemente per un topping uniforme.
Stendi l'impasto di cornbread sopra il chili.
Usa una spatola per livellare l'impasto uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel cornbread esce pulito.
Controlla il cornbread a 20 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare la teglia per 5 minuti prima di servire.
Servi con panna acida e salsa per un sapore extra.
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