Una deliziosa variante degli spiedini di pollo classici, infusi con agrumi ed erbe per un pasto rinfrescante e saporito.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il timo secco, il sale e il pepe.
Frustare bene la marinata assicura che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili a morsi e aggiungili alla marinata. Mescola per ricoprire uniformemente.
Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore massimo.
Prepara la griglia a fuoco medio-alto. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 10 minuti.
Immergere gli spiedini di legno previene che brucino sulla griglia.
Taglia il peperone e la zucchina in pezzi di dimensioni simili a quelli del pollo.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura uniforme.
Infilza il pollo, il peperone e la zucchina sugli spiedini, alternando tra di essi.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi per consentire una circolazione uniforme del calore.
Posiziona gli spiedini sulla griglia preriscaldata e cuoci per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi gli spiedini caldi con il contorno a tua scelta e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per una freschezza in più.
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