Un delizioso ripieno di ananas perfetto per dessert o come guarnizione.
Unire zucchero, farina e sale in una ciotola.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per evitare grumi nel ripieno.
Aggiungere l'uovo sbattuto e l'ananas al composto secco, compreso il succo.
Mescola bene per assicurarti che l'uovo sia distribuito uniformemente.
Cuocere il composto in un bagnomaria a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare che il composto si attacchi o si cagli.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro fino a completo scioglimento e incorporazione.
Aggiungere il burro fuori dal fuoco garantisce una finitura liscia e lucida.
Lasciare raffreddare completamente il ripieno prima di utilizzarlo o conservarlo.
Coprire il ripieno con pellicola trasparente direttamente sulla superficie per evitare che si formi una pellicola.
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