Eine köstliche und lebendige Frittata, gefüllt mit frischem Gemüse und cremigem Käse, perfekt für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Teil des Olivenöls hinzu.
Die Verwendung einer beschichteten Pfanne erleichtert das Anbraten.
Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel an, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Paprika in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind.
Die Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
Entfernen Sie das angebratene Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Das Abtropfen überschüssiger Flüssigkeit verhindert eine matschige Frittata.
Erhitzen Sie in derselben Pfanne mehr Olivenöl und braten Sie die Zucchini an, bis sie zart ist.
Überfüllung der Pfanne vermeiden für besseres Bräunen.
Entfernen Sie die Zucchini und stellen Sie sie zusammen mit dem anderen Gemüse beiseite.
Alle Gemüse in einer Schüssel kombinieren für einfaches Mischen später.
Braten Sie die Champignons im verbleibenden Olivenöl an, bis sie gebräunt und zart sind.
Champignons bei hoher Hitze garen, um ihren Geschmack zu verstärken.
In einer Rührschüssel die Eier, Salz, Pfeffer, Frischkäse und Cheddar-Käse verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist für einfacheres Mischen.
Die angebratenen Gemüse in die Eimischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
Vorsichtig falten, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, oder bis die Frittata fest und goldbraun ist.
Die Garzeit überprüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Frittata leicht abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft der Frittata, ihre Form beim Schneiden zu halten.
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