Delizia con questi biscotti morbidi e gommosi al burro di arachidi, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Rivestire le teglie da forno con carta da forno evita che i biscotti si attacchino e facilita la pulizia.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
In una ciotola grande, monta il burro, il burro di arachidi, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto di burro e monta fino a quando non è ben amalgamato.
Aggiungere le uova una alla volta assicura una migliore incorporazione.
Mescola gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a formare un impasto.
Mescola a bassa velocità per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.
Raffreddare l'impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Forma delle palline di impasto da un cucchiaio e posizionale sulle teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un cucchiaio per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Appiattisci leggermente ogni pallina con una forchetta, creando un motivo a croce.
Immergi la forchetta nella farina per evitare che si attacchi.
Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare prima sulle teglie aiuta i biscotti a stabilizzarsi.
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