Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Tomaten-Wodka-Sauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Koche die Penne-Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Füge eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu stark bräunt.
Füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken zur Pfanne hinzu. Koche eine weitere Minute, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Gieße den Wodka hinein und lasse ihn köcheln, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Dieser Schritt hilft, den Alkohol zu verkochen und den Geschmack zu erhalten.
Rühre die gewürfelten Tomaten ein und bringe es zum sanften Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 8 Minuten köcheln.
Zerdrücke die Tomaten leicht mit einem Löffel für eine cremigere Sauce.
Übertrage die Tomatenmischung in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist. Gib die Sauce zurück in die Pfanne.
Lasse die Sauce etwas abkühlen, bevor du sie pürierst, um Spritzer zu vermeiden.
Rühre die Sahne ein und koche sie bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Stelle sicher, dass die Sahne gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
Füge die gekochte Pasta und frisches Basilikum zur Sauce hinzu. Mische alles gut.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht.
Serviere die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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