Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hühnermägen, mit einer knusprigen Panade und einem spritzigen Zitronenfinish.
Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano in einer Mischschüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Jeden Hühnermagen in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Sicherstellen, dass jeder Magen gleichmäßig paniert ist, um eine konsistente Knusprigkeit zu erreichen.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl ist bereit, wenn ein kleines Stück Mehl beim Kontakt zischt.
Die panierten Hühnermägen in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten lang braten, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die gebratenen Mägen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Mägen vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, um ein weniger fettiges Finish zu erzielen.
Frischen Zitronensaft über die Mägen pressen, bevor sie serviert werden.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Die knusprigen Hühnermägen mit deinen Lieblingsbeilagen servieren und genießen!
Mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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