Eine köstliche Abwandlung klassischer gerösteter Gemüse, die eine Mischung aus Aromen und Texturen bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich.
Schrubben Sie die Kartoffeln vorsichtig, um Schmutz zu entfernen.
Schneiden Sie die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
Einheitliche Größen helfen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Schälen und schneiden Sie die rote Zwiebel in Spalten.
Das Schneiden in Spalten ermöglicht eine schöne Karamellisierung der Zwiebel.
Schneiden Sie die Paprika in ein Zoll große Stücke.
Verwenden Sie eine Vielzahl von Farben für ein ansprechendes Gericht.
Vermengen Sie in einer Mischschüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den gehackten Rosmarin.
Das Vorab-Mischen von Öl und Kräutern sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Fügen Sie die vorbereiteten Gemüse in die Schüssel hinzu und werfen Sie sie um, damit sie gleichmäßig mit der Kräutermischung bedeckt sind.
Vorsichtig werfen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Eine einzelne Schicht sorgt für gleichmäßiges Rösten.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 40-45 Minuten, dabei einmal umrühren, bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
Das Umrühren in der Mitte verhindert das Ankleben und fördert eine gleichmäßige Bräunung.
Servieren Sie das geröstete Gemüse warm als Beilage oder genießen Sie es als Hauptgericht.
Mit einem Zweig frischem Rosmarin garnieren für die Präsentation.