Una zuppa confortante e saporita ispirata all'Italia, con polpette tenere, verdure fresche e brodo saporito.
Prepara le verdure lavando e tagliando le carote, il sedano e la cipolla a pezzetti.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza equilibrata.
In una pentola grande, scalda il brodo di pollo a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio ti consente di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi le verdure tritate e i pomodori nella pentola e lasciali cuocere per 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il sale, il pepe, l'origano, l'uovo e il pangrattato. Mescola bene e forma delle piccole polpette.
Raffreddare le polpette per alcuni minuti aiuta a mantenere la loro forma durante la cottura.
Aggiungi delicatamente le polpette nella zuppa che sobbolle e cuoci per 20 minuti.
Fai cadere le polpette con attenzione per evitare di schizzare il brodo caldo.
Aggiungi l'escarola tritata nella pentola e cuoci per ulteriori 5 minuti.
Aggiungere l'escarola alla fine preserva il suo colore vivace e il sapore fresco.
Servi la zuppa calda con una spolverata di prezzemolo fresco sopra e gusta con pane croccante.
Servire la zuppa immediatamente garantisce il miglior sapore e consistenza.
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