Erstellen Sie köstliche hausgemachte Dillgurken mit diesem einfachen und traditionellen Rezept.
Legen Sie die frischen Gurken, Dill, Knoblauchzehen und Weinblätter in den Boden eines sauberen Tontopfs.
Stellen Sie sicher, dass die Gurken sauber und frei von Makeln sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Lösen Sie das nicht-jodierte Salz im gefilterten Wasser auf, um die Salzlake zu erstellen.
Verwenden Sie warmes Wasser, um das Salz schneller aufzulösen, und lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es verwenden.
Gießen Sie die Salzlake über die Gurken im Tontopf, sodass sie vollständig untergetaucht sind.
Lassen Sie etwas Platz oben im Tontopf, um ein Überlaufen während der Fermentation zu verhindern.
Legen Sie einen Teller auf die Gurken und beschweren Sie ihn mit einem Glas, das mit Wasser gefüllt ist, um sie unterzutauchen.
Stellen Sie sicher, dass der Teller etwas kleiner ist als die Öffnung des Tontopfs, damit er gut passt.
Decken Sie den Tontopf mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur 5-7 Tage stehen.
Überprüfen Sie die Gurken täglich und schöpfen Sie den Schaum oder Film ab, der sich an der Oberfläche bildet.
Probieren Sie die Gurken nach 5 Tagen, um zu sehen, ob sie den gewünschten Säuregrad erreicht haben.
Die Fermentationszeit kann je nach Raumtemperatur variieren; passen Sie sie entsprechend an.
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