Una zuppa sostanziosa e cremosa piena di verdure, prosciutto e formaggio, perfetta per un pasto confortante.
Unire le patate, il broccolo, la cipolla, la carota, il sedano, l'acqua e il dado di pollo in una pentola per zuppa.
Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Far sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
In una casseruola separata, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usare una pentola a fondo spesso per evitare di bruciare il burro.
Aggiungere la farina e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non è spumosa.
Mescolare costantemente per evitare grumi.
Incorporare gradualmente il latte e portare a ebollizione, mescolando fino a quando non si addensa.
Assicurarsi che il latte sia a temperatura ambiente per evitare che si cagli.
Versare il composto cremoso nella pentola per zuppa con le verdure e mescolare per unire.
Mescolare bene per garantire una consistenza liscia.
Aggiungere il prosciutto e il formaggio grattugiato alla zuppa, mescolando fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Aggiungere il formaggio gradualmente per evitare che si raggrumi.
Far sobbollire la zuppa per ulteriori 5 minuti per amalgamare i sapori.
Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe se necessario.
Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di formaggio o erbe fresche.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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