Una deliziosa quiche con un tocco del sud-ovest, perfetta per il brunch o qualsiasi pasto.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fodera la crosta della torta con carta stagnola e cuoci per 5 minuti. Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 5 minuti.
Questo passaggio evita che la crosta diventi molle.
Cospargi il peperoncino in polvere e il cumino uniformemente sulla crosta cotta.
Distribuire le spezie uniformemente assicura un sapore costante.
Unisci i formaggi in una ciotola e distribuiscili uniformemente sulla crosta.
Mescolare i formaggi in anticipo assicura una distribuzione uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna, i peperoncini verdi, le olive nere, la cipolla verde, il coriandolo, il sale e il pepe.
Sbattere accuratamente incorpora aria per una consistenza soffice.
Versa il composto di uova sopra il formaggio nella crosta.
Versa lentamente per evitare di far traboccare.
Copri i bordi della crosta con la stagnola per evitare che diventino troppo scuri. Metti la quiche su una teglia e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Coprire i bordi assicura che la crosta non bruci.
Lascia riposare la quiche per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare consente al ripieno di assestarsi per fette più pulite.
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