Eine köstliche Mischung aus gegrilltem Gemüse, garniert mit einem aromatischen Kräuterdressing, perfekt für ein Sommerfest.
Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch und frischen Oregano in einer Rührschüssel vermengen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Für ein glatteres Dressing können Sie die Zutaten in einem kleinen Mixer pürieren.
Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden, die Zucchini längs vierteln und die Paprika in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Die Gemüse mit der Hälfte des vorbereiteten Dressings bestreichen.
Verwenden Sie einen Silikonpinsel für eine gleichmäßige Anwendung des Dressings.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Gemüse grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es zart und leicht angebräunt ist.
Vermeiden Sie es, den Grill zu überfüllen, um ein besseres Anbraten zu erreichen.
Die gegrillten Gemüse auf einer Servierplatte anrichten. Mit zerbröckeltem Feta-Käse und gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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