Un piatto di pasta al salmone cremoso e saporito con un tocco di pesto, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per esaltare il sapore della pasta.
In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e mescola la farina fino a formare una pasta.
Mescola costantemente per evitare che la farina bruci.
Incorpora gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa leggermente. Condisci con pepe nero.
Usa latte caldo per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi il formaggio Parmigiano e la salsa di pesto, mescolando fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Incorpora il salmone cotto nella salsa e riscalda delicatamente.
Sbriciola il salmone in pezzi della dimensione di un morso per una distribuzione uniforme.
Unisci la pasta cotta con la salsa, mescolando delicatamente per ricoprire uniformemente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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