Una torta al cocco lussureggiante e cremosa, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Prepara la base della torta cuocendola secondo le istruzioni sulla confezione o fino a doratura.
Assicurati che la base sia completamente raffreddata prima di aggiungere il ripieno per evitare che diventi molle.
Tosta il cocco grattugiato in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a doratura.
Tieni d'occhio il cocco mentre si tosta rapidamente e può bruciare facilmente.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme il mix di budino alla vaniglia istantaneo e la panna fino a quando non si addensa.
Usa panna fredda per una consistenza più liscia e densa.
Incorpora l'estratto di vaniglia, il cocco grattugiato e metà del cocco tostato nel composto di budino.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza cremosa del budino.
Versa il ripieno nella base della torta raffreddata e distribuiscilo uniformemente.
Livella la parte superiore con una spatola per una superficie uniforme.
Spalma la panna montata sopra il ripieno e cospargi con il restante cocco tostato.
Raffredda la panna montata prima di spalmarla per una consistenza più soda.
Metti la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Questo permette ai sapori di amalgamarsi e al ripieno di rassodarsi correttamente.
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