Genießen Sie diese von Spanien inspirierten Kekse, die die Frische von Zitrone und einen Hauch von Zimt kombinieren – ein perfekter Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und das Pflanzenfett cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Handmixer für eine glattere Konsistenz.
Fügen Sie den Zucker, die geriebene Zitronenschale und den gemahlenen Zimt zur Buttermasse hinzu und mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig eingearbeitet ist, um eine gleichmäßige Süße zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser nach dem anderen hinzu, bis er zusammenkommt.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
Kühlen Sie den Teig 10 Minuten lang, wenn er zu weich wird, um ihn zu verarbeiten.
Stechen Sie den Teig mit einem Keksausstecher in die gewünschten Formen aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verwenden Sie einen Spatel, um die ausgestochenen Kekse zu übertragen, um Bruch zu vermeiden.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und ein Bröckeln zu verhindern.
Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie die Kekse großzügig mit Puderzucker.
Verwenden Sie ein feines Sieb für eine gleichmäßige Zuckerschicht.
Servieren Sie die Kekse auf einer Platte und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Arrangieren Sie die Kekse ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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