Una deliziosa variazione su un dessert classico, questa torta combina i ricchi sapori del caramello e delle noci pecan con una consistenza umida e burrosa.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo a ciambella.
Assicurati che lo stampo sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si monta più facilmente.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi unisci l'estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta assicura una migliore incorporazione.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, alternando con il latticello.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Incorpora delicatamente le noci pecan tritate.
Cospargere le noci pecan con un po' di farina evita che affondino.
Versa l'impasto nello stampo a ciambella preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi rovesciala su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a staccarsi più facilmente.
In una casseruola, sciogli lo zucchero di canna e il burro a fuoco medio fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Unisci lo sciroppo di mais e la panna, quindi porta a ebollizione leggera. Togli dal fuoco e unisci le noci pecan.
Lascia raffreddare leggermente il caramello prima di usarlo.
Versa la guarnizione di caramello sulla torta raffreddata, lasciando che coli sui lati.
Posiziona la torta su un piatto per raccogliere eventuali eccessi di guarnizione.
Affetta e servi la tua deliziosa torta, godendo i ricchi sapori di caramello e noci pecan.
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un extra dolce.
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