Scopri come preparare tortillas di farina morbide e deliziose con questa ricetta facile.
Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Incorpora il grasso fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa le dita o un tagliapasta per mescolare il grasso in modo uniforme.
Aggiungi gradualmente acqua calda, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio, per circa 2 minuti.
Impastare aiuta a sviluppare il glutine, dando struttura alle tortillas.
Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo riposare per 30 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma delle palline.
Usa una bilancia per porzioni uguali se desideri precisione.
Stendi ogni pallina in una tortilla sottile e rotonda su una superficie infarinata.
Stendi dal centro verso l'esterno per uno spessore uniforme.
Scalda una piastra a fuoco medio-alto e cuoci ogni tortilla per circa 30 secondi per lato.
Cerca bolle e macchie marroni chiare per sapere quando girare.
Tieni le tortillas cotte calde in un panno pulito fino al momento di servire.
Impilare le tortillas aiuta a mantenere il calore e la morbidezza.
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