Questi Muffin Tropical al Rum e Banana portano una deliziosa novità nella tua routine mattutina con il loro ricco sapore di banana e un tocco di rum.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende la pulizia più facile e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina autolievitante, la noce moscata macinata e lo zucchero semolato.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una miscelazione uniforme.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane mature e mescola con il burro fuso, il rum scuro, il latte intero, il succo di lime fresco e la scorza di lime grattugiata.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare che si cagli.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri e soffici.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cup di muffin per circa 3/4 per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 22-25 minuti o fino a doratura e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin leggermente su una griglia per raffreddare prima di spolverarli con zucchero a velo.
Spolvera lo zucchero a velo appena prima di servire per la migliore presentazione.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con un'insalata di frutta tropicale o una bevanda rinfrescante per un trattamento completo.
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