Una deliziosa variante dei kebab classici, con pollo succoso ed erbe aromatiche.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili e mettili in una ciotola per mescolare.
Assicurati che i pezzi di pollo siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola separata, sbatti insieme olio d'oliva, aglio tritato, origano secco, menta secca, sale, pepe e il succo di un limone.
Sbattere bene la marinata assicura che i sapori siano ben amalgamati.
Versa la marinata sui pezzi di pollo, mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti.
Marinare più a lungo migliora il sapore, ma 30 minuti sono sufficienti per un pasto veloce.
Taglia la cipolla rossa, il peperone e la zucchina a pezzi adatti per essere infilzati.
Mantieni i pezzi di verdura simili in dimensione al pollo per una cottura uniforme.
Infilza il pollo marinato e le verdure sugli spiedini, alternando pollo e verdure.
Non sovraccaricare gli spiedini per consentire una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Ungere la griglia previene che gli spiedini si attacchino.
Griglia gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere, circa 10-12 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o riso.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o menta per una presentazione vivace.
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