Ein erfrischender und geschmackvoller, mediterran inspirierter Orzo-Salat, perfekt für jeden Anlass.
Koche den Orzo in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis al dente, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen des Orzo mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass er zusammenklebt.
Schneide die Gurke, Traubentomaten, rote Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
In einer großen Schüssel den gekochten Orzo, das gehackte Gemüse, Feta-Käse, schwarze Oliven und Petersilie vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um den Feta-Käse nicht zu zerbrechen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Das Dressing probieren und die Würze nach deinem Geschmack anpassen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Lass den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Kühle den Salat 20 Minuten vor dem Servieren, um die Aromen zu intensivieren.
Das Kühlen des Salats macht ihn erfrischender und lässt die Aromen sich entwickeln.
Serviere den Salat gekühlt, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Kombiniere den Salat mit knusprigem Brot oder gegrilltem Protein für eine vollständige Mahlzeit.
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