Una salsa di fudge al cioccolato ricca e facile da preparare, perfetta per dessert o come base per cioccolata calda.
Unire la panna, lo zucchero, le gocce di cioccolato e il sale in un pentolino.
Usa un pentolino a fondo spesso per evitare che la salsa si bruci.
Scaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando inizia a bollire.
Mescolare continuamente assicura che il cioccolato si sciolga uniformemente e previene la bruciatura.
Ridurre il fuoco e cuocere per 1-2 minuti, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa e diventa liscia.
La salsa è pronta quando ricopre il dorso di un cucchiaio.
Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia a fuoco spento preserva il suo delicato sapore.
Lasciare raffreddare leggermente la salsa prima di servire, o conservarla per un uso successivo.
Servire calda per una consistenza versabile o raffreddata per una consistenza più densa.
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