Un piatto di pasta vibrante e saporito ispirato ai sapori mediterranei, perfetto per ogni occasione.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci la pasta fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Taglia finemente la cipolla rossa e gli spicchi d'aglio. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di schiacciare i pomodori.
In una ciotola, unisci i pomodori a cubetti, la cipolla e l'aglio. Aggiungi sale e aceto balsamico, e lascia marinare per 10 minuti.
Marinare esalta i sapori e ammorbidisce l'intensità della cipolla.
Mescola la pasta cotta con il composto di pomodoro marinato. Irrora con olio d'oliva e mescola per combinare.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se il composto sembra asciutto.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi immediatamente.
Strappa le foglie di basilico a mano per liberare il loro aroma.
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