Eine köstliche Abwandlung des klassischen indischen Desserts, kombiniert dieser Reispudding cremige Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen für eine wohltuende Leckerei.
Kombiniere die Kokosmilch, Vollmilch und Zucker in einem großen Kochtopf und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Füge den Basmati-Reis in den Kochtopf hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse ihn unter gelegentlichem Rühren köcheln.
Stelle sicher, dass der Reis vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Rosinen, gemahlenen Kardamom und Rosenwasser ein und koche weitere 5 Minuten.
Probiere und passe die Süße oder den Gewürzgehalt nach Bedarf an.
Übertrage den Pudding in Servierschalen und garniere ihn mit gehackten Pistazien und geschnittenen Mandeln.
Warm servieren für ein wohltuendes Dessert oder kalt für eine erfrischende Leckerei.
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