Ein reicher und verwöhnender Schokoladenkuchen, der mit dem lebhaften Geschmack von Orange durchzogen ist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23 cm Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Form mit Backpapier sorgt für ein einfaches Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.
In einem Kochtopf Zucker und den Saft der Orange vermengen. Sanft erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen, dabei rühren, bis sie geschmolzen ist. Dann die Butter Stück für Stück hinzufügen und glatt rühren.
Die Butter schrittweise hinzuzufügen hilft, eine seidige Textur zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Eier dick und blass aufschlagen. Die Orangenschale unterrühren.
Das gründliche Aufschlagen der Eier sorgt für Luftigkeit und gibt dem Kuchen eine leichte Textur.
Die Schokoladenmischung vorsichtig mit einem Spatel unter die Eimischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Eine Faltbewegung verwenden, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Das Mehl über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Das Sieben des Mehls verhindert Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Vermischung.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Die Form in einen Bräter stellen und den Bräter bis zur Hälfte der Seiten der Kuchenform mit heißem Wasser füllen.
Das Wasserbad hilft, den Kuchen gleichmäßig zu backen und Risse zu vermeiden.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen oder bis der Kuchen fest ist.
Die Garzeit des Kuchens überprüfen, indem man sanft auf die Mitte drückt; sie sollte zurückspringen.
Den Kuchen aus dem Wasserbad nehmen und 10-15 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Das leichte Abkühlen des Kuchens erleichtert das Herausnehmen.
Den Kuchen auf ein Backblech stürzen, dann auf eine Servierplatte übertragen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenschale garnieren.
Die Dekoration des Kuchens erhöht seine visuelle Anziehungskraft und verleiht ihm einen Hauch von Eleganz.
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