Una zuppa vibrante e saporita che combina il gusto del lime con il calore delle spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda un filo d'olio in una grande pentola per zuppa a fuoco medio.
Assicurati che la pentola sia abbastanza calda da sfrigolare quando l'olio viene aggiunto per un migliore estrazione del sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi il peperone a dadini e cuoci fino a quando non diventa tenero.
Taglia il peperone in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola il cumino, l'origano e il peperoncino rosso in polvere, mescolando per amalgamare.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.
Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a quando non si rompono leggermente.
Usa pomodori maturi per un sapore più ricco.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Far sobbollire aiuta a mescolare i sapori.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullare per evitare schizzi.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi il pollo cotto e sfilacciato.
Sfilaccia il pollo finemente per una migliore distribuzione nella zuppa.
Mescola il latte e scalda.
Non far bollire dopo aver aggiunto il latte per evitare che si cagli.
Aggiungi il succo di lime e aggiusta di sale.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare.
Taglia le tortillas a strisce e friggile in una padella fino a renderle croccanti.
Usa un mestolo forato per rimuovere le strisce dall'olio e farle scolare l'eccesso di grasso.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con strisce di tortilla, panna acida e coriandolo.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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