Dieses Rezept hebt die klassischen gebackenen Makkaroni und Käse mit einer cremigen Käsesauce und einem knusprigen Bröselbelag auf die nächste Stufe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie nach dem Backen matschig wird.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie einen schweren Topf, um ein Anbrennen zu verhindern.
Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Nach und nach die Milch einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
Der Senf verstärkt den Käsegeschmack.
Fügen Sie nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und glatt ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses sorgt für eine glatte Sauce.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass die gesamte Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Fetten Sie die Form ein, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und dann über die Makkaroni streuen.
Die gebutterten Brösel sorgen für einen knusprigen Belag.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit es sich setzen kann.
Warm servieren und genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse.
Servieren Sie mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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