Erstellen Sie in wenigen Minuten einen reichhaltigen und geschmackvollen Dunkelroux mit Ihrer Mikrowelle, perfekt für Gumbos und Eintöpfe.
Öl und Mehl in einem mikrowellengeeigneten Glasgefäß vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl gleichmäßig mit dem Öl vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung bei hoher Leistung 6 Minuten lang in der Mikrowelle garen, dabei nach der Hälfte umrühren.
Beobachten Sie die Farbänderung, um die gewünschte Dunkelheit zu erreichen.
Den Roux vorsichtig umrühren und weitere 1 Minute in der Mikrowelle garen, bis er eine dunkelbraune Farbe erreicht.
Seien Sie vorsichtig, da der Roux extrem heiß sein wird.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika zum Roux hinzufügen und gut umrühren.
Fügen Sie das Gemüse nach und nach hinzu, um Spritzer zu vermeiden.
Die Mischung 2 Minuten lang in der Mikrowelle garen, um das Gemüse zu erweichen.
Umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das heiße Wasser nach und nach zum Roux hinzufügen und umrühren, bis es glatt ist.
Fügen Sie das Wasser langsam hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Lassen Sie den Roux leicht abkühlen, bevor Sie ihn verwenden oder lagern.
Übertragen Sie ihn in einen Behälter zur Aufbewahrung, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden.
Continue in our app for the best experience
