Una deliziosa variante delle crepes classiche, farcite con un composto cremoso di curry di pollo e cotte alla perfezione.
Scalda il burro in una casseruola a fuoco medio e soffriggi la cipolla e il sedano tritati fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che le verdure siano tritate finemente per una cottura uniforme.
Aggiungi il sale e la polvere di curry, cuocendo per un ulteriore minuto per liberare i sapori.
Mescola costantemente per evitare che le spezie brucino.
Cospargi la farina sul composto e cuoci, mescolando, fino a formare una pasta.
Cuoci bene la farina per evitare un sapore crudo nella salsa.
Aggiungi gradualmente il latte e il brodo di pollo, cuocendo fino a quando la salsa non si addensa.
Mescola continuamente per ottenere una consistenza liscia.
Togli dal fuoco e aggiungi il vino di sherry.
Aggiungere lo sherry a fuoco spento preserva il suo sapore.
Mescola metà della salsa con il pollo sfilacciato.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Riempi ogni crepe con il composto di pollo, piega e disponi in una teglia.
Posiziona le crepes con la chiusura verso il basso per mantenerle intatte durante la cottura.
Versa la salsa rimanente sulle crepes e cospargi con formaggio Parmigiano.
Distribuisci uniformemente la salsa per coprire tutte le crepes.
Cuoci in forno preriscaldato a 350°F per 20-25 minuti fino a doratura e bolle.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi le crepes calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
