Eine köstliche und einfach zuzubereitende grüne Bohnensuppe mit einer herzhaften Note, perfekt für jeden Anlass.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, Salz, Thymian, Lorbeerblatt und Olivenöl in einem Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Verwenden Sie einen großen Topf, damit die Zutaten gleichmäßig köcheln können.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und fügen Sie den Knoblauch hinzu, indem Sie ihn in die Brühe drücken.
Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht, bevor Sie ihn hinzufügen, um seinen Geschmack freizusetzen.
Fügen Sie die grünen Bohnen in den Topf hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten lang unbedeckt köcheln.
Schneiden Sie die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz an, falls nötig.
Probieren Sie die Suppe, bevor Sie mehr Salz hinzufügen, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei gut auf.
Schlagen Sie das Ei, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
Temperieren Sie das Ei, indem Sie eine Kelle heiße Brühe in die Schüssel geben und dabei rühren.
Das Temperieren verhindert, dass das Ei beim Hinzufügen zur Suppe gerinnt.
Rühren Sie das temperierte Ei langsam in die köchelnde Suppe ein.
Ständig rühren, während Sie das Ei hinzufügen, um eine glatte Textur zu erzeugen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Petersilie und Croutons.
Fügen Sie die Garnitur kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Präsentation zu erzielen.
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