Una deliziosa variante dei classici tacos, che combina i sapori audaci del chorizo con la dolcezza delle patate dolci arrostite e la terra dei funghi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e sbriciola il chorizo all'interno. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando il chorizo è parzialmente cotto.
Mescolare frequentemente assicura che il chorizo cuocia in modo uniforme e non si attacchi alla padella.
Aggiungi le patate dolci a cubetti e i funghi nella padella. Aumenta il fuoco a medio-alto e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate dolci sono tenere e i funghi sono morbidi.
Taglia le patate dolci in pezzi piccoli e uniformi per assicurarti che cuociano rapidamente e in modo uniforme.
Condire il composto con sale a piacere e mescolare il coriandolo tritato.
Aggiungere il coriandolo alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.
Scalda le tortillas in una padella asciutta o nel microonde. Riempi ogni tortilla con il composto di chorizo e verdure e guarnisci con salsa.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e ne esalta il sapore.
Servi i tacos immediatamente e buon appetito!
Servi con un contorno di guacamole o un'insalata fresca per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
