Un contorno vibrante e saporito che presenta fagiolini e carote, arricchito con spezie aromatiche e un tocco di limone.
Prepara le verdure tagliando le estremità dei fagiolini e affettandoli in pezzi di 2,5 cm. Sbuccia e affetta le carote in rondelle sottili, e trita finemente la cipolla.
Usare verdure fresche migliora il sapore e la consistenza del piatto.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio. Quando è caldo, aggiungi i semi di senape e cuoci finché non iniziano a scoppiettare.
Copri parzialmente la padella per evitare che i semi di senape escano.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i fagiolini e le carote nella padella. Mescola bene per amalgamare con le cipolle e i semi di senape.
Assicurati che le verdure siano uniformemente ricoperte dalle spezie.
Cospargi con il coriandolo macinato, lo zenzero in polvere e il sale. Mescola per distribuire uniformemente le spezie.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia cuocere le verdure per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla le verdure per la cottura; dovrebbero essere tenere ma non molli.
Spremi il succo di un limone sulle verdure cotte e dai un'ultima mescolata.
Aggiungere il succo di limone alla fine esalta i sapori del piatto.
Servi i fagiolini e le carote speziati caldi come contorno.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di sapore in più.
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