Un'insalata deliziosa che combina la dolcezza dei fichi con l'acidità del formaggio di capra e la croccantezza delle noci glassate al miele.
Tosta i gherigli di noce in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono fragranti, circa 3 minuti.
Continua a mescolare le noci per evitare che brucino e garantire una tostatura uniforme.
Versa le noci tostate con il miele e mescola per ricoprire uniformemente. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Aggiungere il miele mentre le noci sono calde aiuta la glassa ad aderire meglio.
In una ciotola, sbatti insieme aceto balsamico, olio d'oliva, sale e pepe nero per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Taglia i fichi freschi a metà e disponili su un piatto da portata.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare l'aspetto dei fichi.
Sbriciola il formaggio di capra sui fichi, distribuendolo uniformemente.
Lascia che il formaggio di capra arrivi a temperatura ambiente per facilitarne la sbriciolatura.
Distribuisci le noci glassate al miele sull'insalata.
Assicurati che le noci siano fredde prima di aggiungerle per mantenere la loro croccantezza.
Versa il condimento sull'insalata appena prima di servire.
Servi l'insalata immediatamente dopo averla condita per mantenerla fresca.
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