Una deliziosa variante dei classici biscotti al cioccolato, queste prelibatezze incorporano la ricotta per una consistenza e un sapore unici.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che i biscotti si attacchino e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, monta il burro, lo strutto e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Aggiungi la ricotta, l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto montato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a formare un impasto.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Preleva cucchiaiate di impasto e rotolale nello zucchero a velo per ricoprirle.
La copertura di zucchero conferisce ai biscotti un delizioso aspetto screpolato.
Posiziona le palline di impasto ricoperte sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Lascia abbastanza spazio tra i biscotti per permettere la diffusione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti o fino a quando i bordi sono fermi.
Evita di cuocere troppo per mantenere i centri morbidi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a rassodarsi.
Servi i biscotti con una bevanda calda e goditi!
Abbinare con caffè o tè migliora l'esperienza.
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