Ein köstliches Hühnchengericht, das mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Wein-Zitronen-Sauce durchzogen ist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Mischen Sie die getrocknete Majoran, Oregano und Rosmarin in einer kleinen Schüssel.
Zerdrücken Sie die getrockneten Kräuter leicht mit den Fingern, um ihre Öle freizusetzen und das Aroma zu verstärken.
Streuen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Hähnchenbrust.
Trocknen Sie das Hähnchen ab, bevor Sie es würzen, damit die Kräuter besser haften.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten, gegebenenfalls in Chargen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Übertragen Sie das gebräunte Hähnchen in eine leicht gefettete Auflaufform.
Verwenden Sie eine Auflaufform, die das Hähnchen gut umschließt, um die Sauce konzentriert zu halten.
Vermengen Sie den Weißwein und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Mischung über das Hähnchen.
Rühren Sie den Wein und den Zitronensaft gut um, um die Aromen gleichmäßig zu vermischen.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 45 Minuten, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer; es sollte 74°C (165°F) erreichen.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht, und genießen Sie es.
Servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie gedämpftem Gemüse oder Reis, für eine vollständige Mahlzeit.
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