Diese fluffigen Süßkartoffel-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung eines Klassikers und kombinieren die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit einer buttrigen, zarten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten.
Backpapier kann die Reinigung erleichtern.
In einer Mischschüssel das Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen geschmeidigeren Teig.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und schneiden Sie sie ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um schnell zu arbeiten und die Butter kalt zu halten.
Mischen Sie die zerdrückte Süßkartoffel unter und fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu, während Sie rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und auf etwa 2 cm Dicke ausklopfen. Verwenden Sie einen bemehlten Brötchenausstecher, um Brötchen auszustechen.
Reste vorsichtig wieder ausrollen, um zähe Brötchen zu vermeiden.
Legen Sie die Brötchen auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie die Oberseiten mit dem verquirlten Ei.
Das Bestreichen mit Ei verleiht den Brötchen eine goldene, glänzende Oberfläche.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen und genießen Sie!
Honigbutter oder Marmelade sind eine köstliche Ergänzung.
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