Un piatto di pasta semplice ma delizioso con una salsa cremosa al parmigiano, perfetto per ogni occasione.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Salare l'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scola la pasta e mettila da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per la salsa, se necessario.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
Fai attenzione a non bruciare il burro.
Aggiungi la panna al burro fuso e mescola per amalgamare.
Scalda delicatamente la panna per evitare che si cagli.
Incorpora il formaggio parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Condire la salsa con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale, poiché il parmigiano è salato.
Mescola la pasta cotta con la salsa fino a quando è ben condita.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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