Mariniertes Fleisch in Gyros‑Stil, in Streifen geschnitten, in einer würzigen Paprika‑Kräuter‑Marinade, anschließend portionsweise angebraten und warm gehalten.
Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch ab, schneide es in Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in Streifen.
Gib alle Zutaten für die Marinade in eine ausreichend große Schüssel: Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, scharfen Senf, gepressten Knoblauch und Zitronensaft. Verrühre alles mit einem Schneebesen.
Gib das vorbereitete Fleisch und die Zwiebelstreifen zur Marinade und vermenge alles gut miteinander.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit das Fleisch gut mariniert.
Hole das Fleisch etwa 15‑20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank und verrühre es noch einmal mit dem abgesetzten Öl. Erhitze eine Pfanne ohne Öl und brate das Gyros‑Fleisch portionsweise an. Halte die fertigen Portionen bei ca. 60 °C Umluft im Backofen warm.
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